茶論ブログはじめました
■ブロッコリー入り うどん・そば
うどん・そばにしました |
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鳥取県大山町の代表野菜でもある「ブロッコリー」を練りこんで
大切に作りました。のどごしの良い生うどんはサラダ風も最適。
鮮やかなエメラルドグリーンで食欲もすすみます。
お年寄りや野菜嫌いなお子様にも喜んで頂いています。
| ■大山の土壌は黒土（くろぼく）といわれる真っ黒な土です。 |
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| この黒土（くろぼく）で育った作物は、ミネラルが豊富で肉質が柔らかく、 味が濃いのが特徴です。 大山町では、この黒土で質の良いブロッコリーを沢山作っています。 ですが、農家の方が愛情込めて作ったブロッコリーも、”少し形が悪い” ”大きい”、”小さい”などのために「規格外」になるものが出てきます。 「規格外で出荷出来ないブロッコリーも、なんとか皆に食べてもらいたい」 その思いで、のどごしの良い「ブロッコリー入り うどん・そば」が 誕生しました。 この土壌で育ったブロッコリーをまるごと使用し、栄養成分と風味を 損なうことなく練りこんだ、うどん・そばです。 |
■基本のおいしい作り方
| ■ざる・かけなど、温・冷どちらでも美味しくいただけます。 |
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| ●たっぷりの薬味やたまごとも相性抜群！ |
| 沸騰したお湯(3リットルに麺を入れ、約3〜4分ゆでます。 （麺はお好みに合わせてゆでる時間を調整してください。） ◆◆ざるそば、ざるうどん(冷)◆◆ ゆで上がった麺をザルに移し、冷水ですすぎます。 器にお好みのつゆを入れ、麺をつゆに付けてお召し上がり下さい。 ◆◆かけそば、かけうどん（温）◆◆ どんぶりにお好みのつゆを入れ、ゆで上がった麺をどんぶりに移して お召し上がり下さい。 |
■茶論・商品情報
600円
ブロッコリー入りうどん 箱入り
麺110g×2、つゆ40g（1人前）×2
麺：小麦粉、ブロッコリー(鳥取県大山町産）
食塩、酸味料、クチナシ色素
つゆ：（醤油[本醸造]、風味原料[鰹エキス、煮干エキス、
昆布エキス、鰹節、鯖節]、糖類[砂糖、果糖ぶとう糖液]、
食塩、発酵調味料、調味料[アミノ酸等]、カラメル色素）
＊原料の一部に大豆を含みます。
600円
ブロッコリー入りそば 箱入り
麺110g×2、つゆ40g（1人前）×2
小麦粉、そば粉(鳥取県日南町産）、
ブロッコリー(鳥取県大山町産）、食塩、酸味料、
クチナシ色素
つゆ：（醤油[本醸造]、風味原料[鰹エキス、煮干エキス、
昆布エキス、鰹節、鯖節]、糖類[砂糖、果糖ぶとう糖液]、
食塩、発酵調味料、調味料[アミノ酸等]、カラメル色素）
＊原料の一部に大豆を含みます。
250円
ブロッコリー入りうどん 単品 麺110g （1人前）
小麦粉、ブロッコリー(鳥取県大山町産）
食塩、酸味料、クチナシ色素
250円
ブロッコリー入りそば 単品 麺110g （1人前）
小麦粉、そば粉(鳥取県日南町産）、
ブロッコリー(鳥取県大山町産）
食塩、酸味料、クチナシ色素